Έχοντας γιορτάσει τα 50 χρόνια παρουσίας στον ξενοδοχειακό χάρτη της χώρας πέρσι το καλοκαίρι, το πολυτελές καταφύγιο "Eagles Resort" της οικογένειας Τορνιβούκα ξεκινά ένα πρόγραμμα ανασχεδιασμού που θα ολοκληρωθεί μέσα στα επόμενα δύο χρόνια.
Φέτος, το ξενοδοχείο παρουσιάζει είκοσι νέες σουίτες, συμπεριλαμβανομένης και μιας Presidential suite. Παράλληλα, συνεχίζει να δίνει το δικό του στίγμα στο κομμάτι της γαστρονομίας, ανακοινώνοντας τη συνεργασία του με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ, Αλέξανδρο Τσιοτίνη.
"Μέσα σε αυτά τα πενήντα χρόνια λειτουργίας είχαμε την τιμή να προσφέρουμε ξεχωριστές εμπειρίες φιλοξενίας σε ανθρώπους από κάθε γωνία της γης", αναφέρει ο Ντίνος Τορνιβούκας, Group CEO της TOR HOTEL GROUP. "Κρατώντας αυτήν τη γνώση ως βάση, ξεκινάμε ένα πρόγραμμα ανακαίνισης που εμπνέεται από τις αξίες που κάνουν το Eagles τόσο ξεχωριστό. Παράλληλα, συνεχίζουμε να επενδύουμε στο κομμάτι της γαστρονομίας, όπως κάναμε όλα αυτά τα χρόνια, καλωσορίζοντας τον ταλαντούχο Αλέξανδρο Τσιοτίνη σε μια συνεργασία που μας κάνει ιδιαίτερα περήφανους".
Κλασικός σχεδιασμός και σύγχρονο interior design
Οι ανασχεδιασμένες Executive Junior Suites στην καρδιά του "Eagles Palace" συνδυάζουν την κλασική κομψότητα με τη μοντέρνα αισθητική. Στο "τιμόνι" του σχεδιασμού βρέθηκε το βραβευμένο αρχιτεκτονικό γραφείο Divercity Architects σε συνεργασία με το γραφείο σχεδιασμού εσωτερικών χώρων Τopin Interiors.
Κυρίαρχα στοιχεία έμπνευσης για την ευρύτερη ανακαίνιση και αναβάθμιση του ιστορικού ξενοδοχείου αποτέλεσαν η τοποθεσία του καθώς και η μορφολογία του κτηρίου με αναφορές στη μοναστηριακή αρχιτεκτονική. Παράλληλα, ο συνδυασμός από τις διαβαθμίσεις του πράσινου – λόγω της έντονης βλάστησης – με το μπλε του Αιγαίου και το χρυσό της άμμου, όρισε τη χρωματική παλέτα της εσωτερικής διακόσμησης.
Από την επιθυμία ανάδειξης της παράδοσης της περιοχής που βρίσκεται στα προπύλαια του Αγίου Όρους, προέκυψαν τα έπιπλα από ξύλο καρυδιάς που μεταφέρουν στο σήμερα την τεχνική της ξυλογλυπτικής. Επιπλέον, τα μοτίβα στα υφαντά, χαρακτηριστικά της εκκλησιαστικής τέχνης, μεταφέρονται στις σουίτες του ξενοδοχείου με την επιλογή πολυτελών υφασμάτων με ιδιαίτερα patterns, καθώς και στο δάπεδο σε ένα καλοκαιρινό χαλί που έχει "υφανθεί" από την πλέξη πλακιδίων. Η καμάρα ως σύμβολο της μοναστηριακής αρχιτεκτονικής αποτελεί σημαντικό στοιχείο του χώρου, ενώ η ειδική διάτρητη κατασκευή που χωρίζει το υπνοδωμάτιο από το μπάνιο προσφέρει φυσικό φωτισμό και λειτουργεί ως ένα μονοχρωματικό βιτρό.
Γευστική εμπειρία με διάσημη υπογραφή
Αυτό που μένει σταθερό, παρά τη συνολική ανανέωση, είναι η αγάπη για τη γαστρονομία που βρίσκεται στο επίκεντρο των εμπειριών που προσφέρει το "Eagles Resort" και στη νέα εποχή του. Έτσι, οι "Kamares" – το fine dining εστιατόριο του "Eagles Palace" – θα λειτουργούν φέτος υπό την υψηλή εποπτεία του Αλέξανδρου Τσιοτίνη, ενός από τους πιο επιδραστικούς Έλληνες σεφ. Απόφοιτος της φημισμένης σχολής μαγειρικής Ferrandi στο Παρίσι και έχοντας δουλέψει σε μερικά από τα πιο διάσημα εστιατόρια του κόσμου, είναι ο συνιδρυτής του "CTC Athens" που το 2021 κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin.
"Από την πρώτη στιγμή που το επισκέφτηκα και ένιωσα την ενέργεια του χώρου, σκέφτηκα πως εδώ θα κάνω την κουζίνα που αγαπώ. Είναι ένα εστιατόριο που μου ταιριάζει πολύ", λέει ο σεφ. Το μενού που οραματίστηκε για την βεράντα του εστιατορίου με θέα στο ηλιοβασίλεμα, πατάει στη παράδοση, ενώ κλείνει το μάτι στο μέλλον της ελληνικής γαστρονομίας.
Πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν τα προϊόντα που θα προμηθεύεται καθημερινά από παραγωγούς της Χαλκιδικής και ψαράδες της ευρύτερης περιοχής, μαζί με βότανα και λαχανικά που καλλιεργούνται στο μποστάνι του resort. Το pairing με επιλεγμένες ετικέτες από την εκλεπτυσμένη λίστα κρασιών αναδεικνύει περαιτέρω την αληθινή ταυτότητα και την ουσιαστική γεύση κάθε πιάτου. "Ένα μενού οφείλει να κάνει τον καλεσμένο να ταξιδέψει. Να κλείσει στο τέλος της βραδιάς τα μάτια και να πει πως άξιζε", καταλήγει ο σεφ.
Μέσα από αυτό το πλάνο ανανέωσης, το resort υποδέχεται τη φετινή σεζόν έχοντας το βλέμμα στραμμένο στα επόμενα 50 χρόνια του. Άλλωστε, όπως λέει ο Ντίνος Τορνιβούκας "ο καλύτερος τρόπος για να τιμήσεις την ιστορία και την κληρονομιά ενός ξενοδοχείου όπως το 'Eagles Resort', είναι να σχεδιάζεις για το μέλλον του".
