"Alpino Cucina Italiana": 50 χρόνια κλασικό όσο και αγαπημένο

Ποιο άλλο εστιατόριο εδώ και μισό αιώνα εξασφαλίζει νοερά ταξίδια στην Ιταλία ενώ ταυτόχρονα διατηρεί την χαρακτηριστική του γευστική ταυτότητα με απόλυτη συνέπεια;

alpino

Δεν έχει ταυτιστεί τυχαία με το γνήσιο ιταλικό φαγητό στα νότια, υπηρετώντας την αυθεντική γευστική κουλτούρα της Μπότας με προσήλωση και βέρο ταπεραμέντο. Εξάλλου, ποιο άλλο εστιατόριο εδώ και μισό αιώνα εξασφαλίζει νοερά ταξίδια στην Ιταλία ενώ ταυτόχρονα διατηρεί την χαρακτηριστική του γευστική ταυτότητα με απόλυτη συνέπεια; Συνώνυμο με το υπέροχο καλειδοσκόπιο γεύσεων της μπότας, το "Alpino Cucina Italiana" έχει χτίσει το δικό του μύθο στο Παλαιό Φάληρο, ενώ έχει κερδίσει -εκτός από πιστούς θαυμαστές- και την πιστοποίηση Ospitalità Italiana μια σημαντική διάκριση για την προώθηση της ιταλικής γαστρονομίας στην Ελλάδα. Με το ίδιο ακριβώς πάθος μιλούν άπταιστα ιταλικά και στο αδερφάκι του, το "Alpino Cucina Italiana" στο Χαλάνδρι.

alpino

Με artigianale τεχνικές, άριστες πρώτες ύλες και στην σήμα κατατεθέν την αεράτη αυλή του, το αγαπημένο πόστο του Φαλήρου φέρει την σιγουριά της εξαιρετικά καλιμπραρισμένης νοστιμιάς, με ναυαρχίδα την πίτσα ρωμαϊκού στυλ, με την signature λεπτή και τραγανή ζύμη. Στο τερέν των φρέσκων χειροποίητων ζυμαρικών, ένα ιδιότυπο ραγού τόνου με λιαστή τομάτα και περγαμόντο που συνοδεύει μαύρα linguine καθώς και η Amatriciana με linguine, καπνιστή πανσέτα, σάλτσα τομάτας, κρεμμύδι, σχοινόπρασο και πεκορίνο. Στον αντίποδα, οι tagliatelle De Cecco με προσούτο σε κρέμα μαύρης τρούφας, σάλτσα από mascarpone και παλαιωμένη παρμεζάνα που θα σας δικαιώσουν απόλυτα. 

alpino

Ανοίγοντας το κεφάλαιο των ωμών, πολύ ντελικάτο και δροσιστικό είναι το tartare λαυράκι με κρέμα καλαμποκιού, γάλα καρύδας, κινόα αρωματισμένο με κόλιανδρο και lime. Επιστρέφοντας στα "ιταλικότερα" του μενού ο προβολέας πέφτει σταθερά στα πληθωρικά χειροποίητα κανελόνι με φρέσκο κιμά από Black Angus, μία βελούδινη σάλτσα ντομάτας και κρέμα από ρικότα και βασιλικό.

alpino

Όλα αυτά τα ενδιαφέροντα γαστρονομικά καπρίτσια της Ιταλίας, τα απολαμβάνουμε μαζί με κρασιά από τον ιταλικό και ελληνικό αμπελώνα ή με ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ – εμείς προτείνουμε το προσεγμένο Νegroni- που σε συνδυασμό με τα καταπράσινα δέντρα της αυλής δημιουργούν την πιο δροσερή συνθήκη για να ‘’κρυφτείτε’’ από την βοή της πόλης.

Περισσότερες πληροφορίες

Alpino Cucina Italiana

Λεωφ. Ποσειδώνος 4 & Ναϊάδων 1 (έναντι Μαρίνας Φλοίσβου), Π. Φάληρο
  • Ethnic κουζίνες

Alpino Cucina Italiana

Παπανικολή 66, Χαλάνδρι
  • Ethnic κουζίνες

Διαβάστε ακόμα

Τελευταία άρθρα Εστιατόρια

Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2024: Η ελληνική κουζίνα με τα μάτια του αστεράτου Ιταλού Luca Piscazzi

Ο σεφ του "Pelagos" στο "Four Seasons" της Αθήνας δημιούργησε για την τελετής απονομής ένα μενού με τοπικές και εμβληματικές σπεσιαλιτέ της ελληνικής κουζίνας ιδωμένες μέσα από μια σύγχρονη ιταλική ματιά και κέρδισε θερμό χειροκρότημα.

ΓΡΑΦΕΙ: ΔΗΜΗΤΡΗς ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟς
17/05/2024

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2024 και ο "Κύκλος των Χαμένων Συνταγών": Δείτε τα highlights της βραδιάς απονομής

Ποια μπορεί να είναι η νέα ματιά στον πλούτο της ελληνικής κουζίνας που θα οδηγήσει στην περαιτέρω εξέλιξή της μέσω των ριζών της, στη δεύτερη "επανάστασή" της; Αυτό ήταν το μεγάλο ερώτημα που τέθηκε σχεδόν σε κάθε εκλεκτό καλεσμένο στο "Makedonia Palace" της Θεσσαλονίκης και την απονομή των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2024. Αλλά και πολύ πιο μακριά από εκεί.

Η Άννη Ηλιοπούλου για το επόμενο βήμα της ελληνικής κουζίνας

Διαβάστε αναλυτικά τον λόγο της Προέδρου του Δ.Σ. της Δέσμης Εκδοτικής Α.Ε. και Επικεφαλής του θεσμού των Χρυσών Σκούφων Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας Άννης Ηλιοπούλου στο πλαίσιο της τελετής απονομής των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2024.

Γιάννη Κιόρογλου, πώς είναι να μαγειρεύεις για το Φεστιβάλ των Καννών;

Μία κουβέντα με τον χαρισματικό Έλληνα σεφ που διαπρέπει (και) σε γαλλικό εστιατορικό έδαφος.

Paco Morales, Massimo Bottura, Andoni Aduriz, Ana Ros και Clare Smyth στο φετινό Sani Gourmet

Ο γαστρονομικός θεσμός του 'Sani Resort' επιστρέφει με ένα εντυπωσιακό διεθνές line-up αστεράτων σεφ.

Το "Αφρόψαρο" πάει Σαντορίνη

Το ψαρογαφικό στέκι – φαβορί του Νέου Ηρακλείου αποκτά καλοκαιρινή έδρα στο νησί του ηφαιστείου, με την παιχνιδιάρικη θαλασσινή κουζίνα του να αγναντεύει συγκλονιστική θέα στην καλντέρα από τη βεράντα του "Rocabella Santorini Hotel"